Ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis!
Das Cocun, "Tappo" auf Ladinisch, ist das versteckte Juwel des Ciasa.
Hier steht die Qualität der Produkte und ihre Geschichte im Vordergrund, ohne viele Schnickschnack.
Unsere Küche ist vielfältig und enthält Einflüsse aus der ganzen Welt, genau wie unsere Weine.
Für uns im Cocun ist es entscheidend, mit Neugier und Aufmerksamkeit zu trinken und zu essen. Ob es sich um Wurstwaren, Käse,Schokolade, Gerichte oder Gläser Wein handelt, es wird für uns ein Vergnügen sein, sie zu erzählen und Sie vielleicht zu begeistern.
Chef Paul Halmagean
Öffnungszeiten
Weinverkostungen um 18:00 Uhr nach vorheriger Reservierung.
Küche von 19:30 bis 21:30 Uhr.
Fondue innerhalb 17.00 Uhr des Vortages reservieren.
Ruhetag: Mittwoch.
Wine Tasting
Weinverkostung Entdecken wir gemeinsam die prächtige Welt des Weins...
Jan Clemens wird Sie sachkundig führen und Ihnen einige der Geheimnisse enthüllen, die die Önologie so faszinierend machen...
3 3 Rot- und 3 Weißweine + snack
Wasser während der Verkostungen ist im Preis inbegriffen.
Verkostungen erfordern mindestens 2 Teilnehmer, bis zu maximal 8.
Dauer der Verkostungen ca. 45 Minuten bis 1 Stunde.
Nida Cheese Room
Nida Cheese Room Nichts übertrifft einen Käseteller und ein Stück Brot.
Im Ciasa Salares sind wir leidenschaftliche Kenner und stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Sie in unserem "Cheese Room" zu begleiten und Ihnen die besten Käse Italiens und darüber hinaus schmecken zu lassen.
Käse gibt uns die Möglichkeit, kreativ zu sein, verschiedene Farben, Formen und Geschmacksrichtungen zu mischen, unterschiedliche Texturen und Aromen zu kombinieren, in Harmonie oder Kontrast, und das Erlebnis mit einer perfekt abgestimmten Weinbegleitung zu bereichern.
Mit über 60 Sorten ausschließlich aus Rohmilch hergestelltem Käse sind wir zuversichtlich, selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen zu können.
Nodla Chocolate Room
Nicht zuletzt...
Das Betreten des kleinen Raums ist ein mystisches Erlebnis.
Die erste Begegnung mit dem intensiven Duft des besten Kakaos der Welt und den psychedelischen Melodien lässt jeden in Erstaunen versetzen.
Zu den Verkostungsspezialitäten zählen über 120 Schokoladensorten.
Fondue Experience
Fondue Erlebnis Gemeinsam schmeckt es besser!
Auf Reservierung servieren wir Fondue Chinoise und Fondue di Fontina in unserem Cocun Cellar Restaurant.
Fondue Chinoise: Drei verschiedene Fleischsorten, fünf hausgemachte Saucen und Kartoffelsalat (Min 2 - Max 7 Personen) 78 € pro Person.
Fondue di Fontina: Crostini, gekochte Kartoffeln, eingelegtes Gemüse, frittierte Polenta, Rote-Bete-Salat, karamellisierte Zwiebeln und Wurstwaren (Min 2 - Max 7 Personen) 60 € pro Person.
Mittwochs geschlossen.
Fondue innerhalb 17.00 Uhr des Vortages reservieren.
"Wir trinken TRAUBEN, kochen TERROIR, servieren GESCHICHTEN."
Staff Cocun
