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Camminare in autunno

 W5A1921

 

 Un’estate lunga e molto calda ci ha lasciato dolci ricordi di un’atmosfera calda e giornate intrise di un sole splendente. Ora, però, questi non sono altro che una memoria lontana. Le giornate si stanno accorciando, l’aria è frizzante al mattino e il pensiero di un pasto caldo alla sera ci riempie di gioia.

L’autunno è un mese splendido, i colori magnifici colorano le foglie sugli alberi come se fossero una tela in attesa di essere dipinta, il paesaggio evoca sensazioni dolci e intense, la luce definisce attimi speciali. 

 

Cheese and wine tasting

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Nulla batte un piatto di formaggi ed un pezzo di pane con un bicchiere di vino. Al Ciasa Salares siamo grandi intenditori e siamo sempre pronti ad accompagnarvi nella nostra “cheese room” per favi gustare un tagliere di formaggi veramente speciale. Il formaggio ci dà l'opportunità di essere creativi. di mescolare diversi, colori, forme e sapori, di unire differenti consistenze e aroma, in accordo o in contrasto. La nostra cantina vanta oltre 1800 etichette.

Stefan Wieser è l'esperto del territorio pronto a raccontare i grandi vini dell'Alto Adige e d'Italia, in grado di illustrare ogni segreto dei vini e pronto a soddisfare ogni curiosità. Al Ciasa la possibilità di degustare etichette di produttori diversi in un unico appuntamento. Degustazione di 6 diversi tipi di vini dell'Alto Adige con 6 diversi formaggi e mostarde adeguate

Stefan Wieser è l'esperto del territorio pronto a raccontare i grandi vini dell'Alto Adige e d'Italia, in grado di illustrare ogni segreto dei vini e pronto a soddisfare ogni curiosità. Al Ciasa avrete la possibilità di degustare etichette di produttori diversi in un unico appuntamento. 

 Degustazione di vini accompagnati da stuzzichini

6 Vini Altoatesini (minimo 2 persone, massimo 6) € 36

6 Vini Nazionali (minimo 2 persone, massimo 6) € 42

6 Grandi Vini Italiani (minimo 4 persone, massimo 6) € 72

6 Vini Biodinamici (minimo 2 persone, massimo 6) € 48

Degustazione formaggi

Accompagnate le vostre degustazioni con i nostri formaggi € 18

 

Su prenotazione entro le 17.00 del giorno stesso alla reception
Orario dalle 18.00 alle 19.30 - CHIUSO il Lunedì.

I prezzi sono a persona

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Food & Wine

 Food & Wine

Siete dei buongustai? Volete soddisfare a pieno il vostro palato? Non c’è dubbio che per chi ama la buona cucina l’Alta Badia sia una tappa obbligatoria.

Questo fantastico tour enogastronomico vi farà scoprire alcune delle chicche più golose del territorio.

Più che una vacanza vorremmo proporre una vera e propria esperienza all’insegna del gusto. Solo per veri gourmet!

 

Una fisarmonica proiettata nel futuro: l’Herbert Pixner Project e la world music d’improvvisazione

lHerbert Pixner Project

 

 

Parlare di fisarmonica evoca serate folk, balli contadini e feste country. Qualche volta, però, le cose funzionano in maniera diversa. Un musicista d’eccezione ha reinventato il modo in cui i membri di una band musicale interagiscono tra di loro. 

 

Un concept store in Alto Adige – per dar vita ai sogni

Concept store

 Cosa sono i concept store? L’idea è di mettere in mostra una serie di prodotti e oggetti, offrendo un’esperienza di esplorazione e scoperta attraverso varie suggestioni, date sia dai prodotti in vendita che dall’architettura degli ambienti.

Un negozio diventa un vero e proprio viaggio sensoriale, un momento da custodire con gelosia.

Il primo concept store fu aperto da Ralph Lauren a New York nel 1986, con l’idea di ricreare il lusso fantasmagorico di un set hollywoodiano. 

 

Cheese and wine tasting

Nulla batte un piatto di formaggi e un pezzo di pane con un bicchiere di vino. Al Ciasa Salares siamo grandi intenditori e siamo sempre pronti ad accompagnarvi nella nostra “cheese room” per favi gustare un tagliere di formaggi veramente speciale.

Il formaggio ci da l'opportunità di essere creativi, di mescolare diversi, colori, forme e sapori, di unire differenti consistenze e aroma, in accordo o in contrasto. La nostra cantina conta oltre 1800 etichette.

Cheese Room

Nulla batte un piatto di formaggi ed un pezzo di pane.

Al Ciasa Salares siamo grandi intenditori e siamo sempre pronti ad accompagnarvi nella nostra “cheese room” per favi gustare un tagliere di formaggi veramente speciale. Il formaggio ci dà l'opportunità di essere creativi, di mescolare diversi, colori, forme e sapori, di unire differenti consistenze e aromi, in accordo o in contrasto. 

Degustazione formaggi

15 pezzi € 32

6 pezzi € 18

4 pezzi € 9

 



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Fondue

"In compagnia c'è più gusto!

Su prenotazione serviamo la Fondue Chinoise e la Cheese Fondue nella nostra cantina vini.

Fondue Chinoise: pinzimonio; tre diversi tipi di carne, sette salse fatte in casa e l'insalata di patate; dessert del giorno (minimo 2 persone) € 54

Fondue di Fontina: con crostini, patate lesse, sottaceti e prosciutto; dessert del giorno (minimo 2 persone) € 54

Chiuso il mercoledì. Solo su prenotazione entro le 17.00 del giorno stesso.

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Degustazioni

Degustazione di vini accompagnati da stuzzichini

6 Vini Altoatesini (minimo 2 persone, massimo 6) € 36

6 Vini Nazionali (minimo 2 persone, massimo 6) € 42

6 Grandi Vini Italiani (minimo 4 persone, massimo 6) € 72

6 Vini Biodinamici (minimo 2 persone, massimo 6) € 48

Degustazione formaggi

Accompagnate le vostre degustazioni con i nostri formaggi € 18

Su prenotazione entro le 17.00 del giorno stesso alla reception
Alle 18.00

I prezzi sono a persona

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Cultura

LA NOSTRA GENTE TRA TRADIZIONI E USANZE
Un tempo la vita nelle valli ladine era scandita dal duro lavoro nei campi di montagna e nei boschi. Nascono le prime VILES: nuclei rurali abitati da alcune famiglie e situati a mezza costa sui pendii soleggiati. Case e fienili con servizi rustici essenziali, quali il forno e la fontana dell’acqua, pascoli e boschi in comune. Les Viles piú caratteristiche da visitare sono quelle dalla valle di Longiarú. Le generazioni si tramandano le tradizioni e le usanze, che sono una testimonianza viva di cultura contadina legata alla natura e alle stagioni, ai cicli della vita, ai riti e alla devozione religiosa. La nostra gente è molto devota e molte sono le processioni e i pellegrinaggi sentiti in maniera forte. Uno per tutti il pellegrinaggio a piedi per Sabiona presso Chiusa , antica sede del Vescovato di Bressanone ora convento di clausura. Vi partecipano mille uomini delle dodici parrocchie della Val Badia in cammino per tre giorni pregando. Una fervida attività è espressa da unioni e associazioni: culturali, musicali, sportive e di servizio. Le cerimonie religiose, le celebrazioni laiche e le sagre paesane erano le sole occasioni per avvicendare il ritmo monotono della quotidianità. Le usanze caratterizzavano gli avvenimenti più importanti delle comunità rurali: la nascita, il battesimo, le nozze, la morte e le festività religiose. 


ARTIGIANI E ARTISTI
Il riscatto da condizioni di vita precaria induce gli alpigiani ad ingegnarsi anche con altre forme di sussistenza. 
La Val Badia si distingue per la creazione di cassapanche e armadi per la dote e per la tessitura a mano. L’artigianato rappresenta ancora oggi un’attività fondamentale per l’economia delle vallate Ladine. Alcuni mestieri sono stati abbandonati, mentre altri hanno trovato nuove forme con l’avvento del turismo.
Il connubio tra l’industria turistica e l’artigianato trova espressione nelle prestazioni legate al settore alberghiero e al lavoro di falegnami, decoratori, tessitori, pittori e intagliatori. Il fare artistico espresso dai numerosi artisti e artigiani- considerevole rispetto all’estensione dell’area- è connaturato nei ladini.
L’inizio dell’arte scultorea nel XVI secolo ha inizio in Val Gardena. Molti giovani seguono studi artistici all’estero fin quando non nascono gli istituti d’arte nelle valli ladine. Pittori, designer, fotografi, famosi musicisti hanno le loro radici nella Ladinia e sono membri di associazioni artistiche.

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