Nicola Zanetti | Chef restaurant "La terrazza"
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Nicola Zanetti

Nicola Zanetti wurde am 4. Mai 1972 in Treviso geboren.

„Schon als Kind verbrachte ich ganze Nachmittage bei meiner Mutter in der Küche und durfte ihr beim Kochen helfen,“ so Nicola.
„Ihr verdanke ich meine große Leidenschaft für die gute Küche.“ Nicola will Koch werden und besucht mit 13 Jahren die Hotelfachschule von Castelfranco Veneto, Treviso. Unmittelbar nach dem Abschluss im Jahr 1989 tritt er seinen Dienst im Restaurant „Relais El Toulá“ in Ponzano Veneto, Treviso, an. Hier verfeinert Nicola sein Können und sammelt wertvolle Erfahrung.

Die mehr als zehnjährige Zusammenarbeit wird lediglich durch einige Anstellungen als Privatkoch unterbrochen, in deren Rahmen er seiner Kreativität freien Lauf lassen kann. 2011 kommt die große Änderung: Seine Leidenschaft für die Berge führt Nicola ins Gadertal, wo er die Familie Wieser kennen lernt.

Mit seinen neuen Arbeitgebern teilt er die Überzeugung, dass das Hauptelement wahrhaft großer Gerichte nicht die trickreiche Zubereitung, sondern einzig und allein hochwertige, ausgezeichnete Grundzutaten sind. Die gemeinsame Arbeit ist ein entscheidender Beitrag zum facettenreichen gastronomischen Image des Ciasa Salares mit seinen Restaurants La Terrazza, Salares und Wine Bar.

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